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豆制品行業參考消息:《2020年中國豆制品行業市場前景及投資研究報告》(節選)
浙江中禾機械有限公司    發布時間:2020-8-13 10:27:46


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《2020年中國豆制品行業市場前景及投資研究報告》,是由中商產業研究院撰寫的關于我國豆制品行業的重要研究報告,對于豆制品行業從業者及上下游產業具有一定參考價值

其主要圍繞豆制品行業概況;豆制品市場現有發展環境;豆制品行業市場發展分析;豆制品細分市場發展分析;重點企業分析;豆制品行業發展前景等六個章節展開,通過對當前行業進行分析,總結行業發展現狀,從而預測當前行業的發展前景。(以下為部分內容)




02

什么是豆制品

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快,現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展,營養健康、口味好的豆制品發展前景廣闊。豆制品是以大豆、紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。


03

豆制品市場環境:國內生產總值穩步增長

據統計,2020年一季度國內生產總值206504億元,按可比價格計算,同比下降6.8%。

分產業看,第一產業增加值10186億元,下降3.2%;第二產業增加值73638億元,下降9.6%;第三產業增加值122680億元,下降5.2%。全國規模以上工業增加值同比下降8.4%。

(第一產業即農業,包括豆類農作物等;第二產業即工業;第三產業即第一、二產業之外的其他行業。)


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市場發展分析

豆類播種面積增加, 其中大豆大幅增加。2019年,全國豆類播種面積1.66億畝,比上年增加1332萬畝,增長8.7%。其中,大豆播種面積1.40億畝,比上年增加1382萬畝,增長10.9%。從面積來看,遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古“三省一區”大豆面積增加量占全國增加量的9成以上,尤其是黑龍江省大豆面積增加1068萬畝,占全國增加量的77.3%。


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豆制品細分市場發展分析

在傳統大豆食品中,豆腐占據了50%的消費份額,是重要的產品類別。隨著消費者對健康的日益重視以及對大豆營養的逐步了解,豆腐在百姓飲食消費中保持穩定并略有增長。同時,我國規模企業的研發和深加工能力不斷加大,新產品種類不斷豐富,產品附加值也在提升。


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豆制品行業發展前景

目前我國豆制品市場產業化不斷升級,行業景氣度不斷上升,市場不斷擴大,品種持續增多,質量也穩步提高。隨著政策的推進以及消費結構的改善,人們對健康食品的追求越來越大,中國豆制品行業市場前景廣闊。預測2025年中國豆類產量超3000萬噸。



且據“中商產業研究院”預測,由于國內豆制品制造機械及工藝水平提升,自動連續煮漿裝置、全自動灌裝設備、智能豆腐生產線、及超高溫滅菌工藝等先進設備和生產技術的應用,我國豆制品行業的生產技術在近幾年取得了長足的發展,傳統的生產工藝和效率得到了優化和提升,較大幅度地提高產品品質的同時增加了技術的不可替代性。





還由于真空包裝、冷鏈配送等技術的應用,有效延長了豆制品的保質期,擴大了產品運輸和銷售半徑,為行業的蓬勃發展創造了有利條件,而這也是豆制品行業井噴式成長的重要前提。



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